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Lorsque la passion et la cuisine se conjugue cela s'appelle de l'art. la sculpture végétales en est la preuve...
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sculptures et design culinaire a base de fruits et légumes , le végétal au service de l art culinaire.

MR Fr... J...
...
LEVALLOIS PERRET
92300 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
Dans le milieu de la mode, dans le monde florales, dans le milieu de l'événementiel, dans le monde de la santé, dans le milieu de la cuisine et traiteur, dans la grande hotellerie.

Domaines de compétences:
Cuisine, bar, traiteur,, hotel et restaurant, organisation d'évènements

Directions concernées par les interventions:
Direction communication Direction artistique

Types d'interventions:
Mes interventions sont a la carte et suivant tous besoins des clients. animation interactive, logo d'entreprise, ect...

Formations suivies:

Etudes:
bepc , cap de cuisine classique.


Présentation

- j'ai effectué un parcours professionnel avec les plus grands chefs et dans les plus beaux établissements de France et du monde.
- j'ai pu remporté de nombreux trophées ou concours nationaux et internationaux voué à l'art de la décoration culinaire comme aux saveurs gustative.
- j'ai été l'auteur de nombreux livres culinaires sur le monde végétale.
- j'ai recu des distinctions (officier du mérite agricole, vase de sèvre du président de la république) et été admis parmi mes pères au seins de l'académie culinaire de france.
- depuis 1996 que je me suis lancé dans la sculpture de fruits et légumes j' ai été le premier francais à établir une société dans ce but , j ai été le premier francais a voir fait un livre de luxe en double volume sur l art de la sculpture de fruits et légumes.
mon experience de traiteur, de cuisinier, de globe trotteur, m'on apporté une vision precise que ce que je peux apporter aux clients et quelques soient leurs demandes.
- depuis plus de 10 ans je travaille au sein des équipes d'interfel, aprifel (interprofession des fruits et legumes) pour la revalorisation des fruits et légumes a travers : l'art, la mode, le design, les saveurs et le gout, la presse, la nutrition, diététique et évolution des végétaux dans notre monde moderne.

Divers

Formations animées:
La formation se fait a travers des cours privés, en entreprise ou dans mon entreprise. je donne des cours dans de nombreuses écoles francaises.

Outils informatiques maîtrisés:
micros fidelio, excel, word, ppt, flash,


Langues:

Quelques références:
servair, festival du film de marakech, ville de Pau, ville de villeneuve loubet, unfd, intefel, printemps, asia, assemblée nationale, ville de panazol, M6, direct 8, stade de france, tomas cook, sirha, sial, équipe hotel, serbothel, le louvre, cerp, fraich'attitude, ect....

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(Anonyme)
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